Fogarina Spumante
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Come Gustarlo
Ideale a basse temperature per aperitivi. Si sposa incredibilmente bene con cibi grassi come il salmone - l’acidità aiuta a bilanciare la grassezza in bocca - o piatti della tradizione come erbazzone o gnocco.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Vitigni e Zone di Produzione
100% Fogarina. Raccolta a mano nel periodo dall’1 al 20 Ottobre.
Terreni sabbiosi e freschi situati nel comune di Gualtieri.
Gradazione
12% VOL. (Zuccheri 13 gr/l)
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Caratteristiche
Fogarina Spumante
Rosato vivace, brillante, con spuma delicata.
Bouquet delicato e inimitabile di fragoline di bosco e frutti rossi delicati
Bevuta molto fresca e piacevole grazie all’acidità contobilanciata dal residuo zuccherino che a basse temperature non risulta mai stucchevole. Una bevuta di grandissima personalità.
La riscoperta di un vitigno autoctono
LA FOGARINA DI GUALTIERI
Le sponde del Po, culla di un vitigno dalle origini leggendarie, unico nel suo genere. Un vitigno dalle caratteristiche particolari, dal periodo di vendemmia inusuale, e in grado di donare vigore e acidità a varietà meno dotate.
Dapprima coltivato, poi abbandonato e successivamente riscoperto.
E’ proprio la Cantina di Gualtieri che nella metà degli anni ’90, memore delle sue potenzialità, dona nuova vita alla Fogarina. Un po' per scommessa, un po' per senso di gratitudine verso quella che, in passato, era stato punto di riferimento per l’agricoltura e l’economia delle nostre terre.
A oggi disponiamo di quattro ettari di quest’uva autoctona, fieri di aver creduto e investito per darle una seconda possibilità e mostrare, orgogliosamente, ciò che è in grado di offrire.
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